Πώς να φτιάξετε ψωμί του τοστ με σπόρους SuperFooods

Οι εύκολες και γρήγορες λύσεις εντός και εκτός σπιτιού είναι ζητούμενο των περισσότερων καταναλωτών σήμερα.
Εμείς σας προτείνουμε ένα νόστιμο ψωμί του τοστ, πλούσιο σε θρεπτικούς σπόρους Chia – Quinoa, και με
εξαιρετικά διατροφικά οφέλη που θα εντυπωσιάσει και τους πιο ψαγμένους καταναλωτές σας.

 

 

 

Συνταγή για Ψωμί του Τοστ Chia Quinoa

Υλικά:

KOMPLET Chia Quinoa 50	4.000 γρ.
Αλεύρι τύπου 55%	6.000 γρ.
Μαργαρίνη Super Rore DRAGSBÆK	600 γρ.
Ζάχαρη	200 γρ.
Μέλι	150 γρ.
Frisch & Soft	100 γρ.
Μαγιά	320 γρ.
Νερό	5.200 γρ.

 

Zυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 4 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 6 λεπτά στη 2η ταχύτητα.

Θερμοκρασία Ζύμης: ± 27°C

Ξεκούραση Ζύμης: 10 λεπτά

Για φόρμα τοστ του ½ κιλού χρειαζόμαστε 650 γρ. ζύμης, πλάθουμε και τοποθετούμε στη φόρμα.

 

Στόφα:

Θερμοκρασία: 33°C

Σχετική Υγρασία: 70%

Χρόνος: 35 – 45 λεπτά

 

Ψήσιµο:

Ψήνουμε για  ±40 λεπτά, αρχικά στους 230 – 240°C με λίγο ατμό και στη συνέχεια στους 190°C.