Προβολή όλων των 6 αποτελεσμάτων
ERNST BÖCKER GmbH & Co
BÖCKER LIQUID 2
Υγρό προζύμι από φύτρο σταριού και σίκαλη, σταθεροποιημένο με φυσικό ξύδι και αλάτι. Ιδανικό για ελληνικά παραδοσιακά ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Συσκευασία: Κιβώτιο 10 κιλών (Bag in Box)
ERNST BÖCKER GmbH & Co
BÖCKER BARLEY
Υγρό προζύμι από κριθάρι, σταθεροποιημένο με φυσικό ξύδι και αλάτι. Ιδανικό για ελληνικά παραδοσιακά ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Συσκευασία: Κιβώτιο 10 κιλών (Bag in Box)
ERNST BÖCKER GmbH & Co
BÖCKER M LIQUID 90
Υγρό μέσο οξίνισης ζύμης με βάση το προζύμι σίτου για παραδοσιακά χωριάτικα ψωμιά & ψωμί San Francisco.
Συσκευασία: Κιβώτιο 15 κιλών (Bag in Box)
ERNST BÖCKER GmbH & Co
BÖCKER VINO
Υγρό preferment (ωριμασμένη ζύμη με μαγιά), σταθεροποιημένo με ξύδι και αλάτι για προϊόντα αρτοποιίας. Ιδανικό για χωριάτικα ψωμιά, μπαγκέτες, τσιαπάτες, λαχταριστά ζυμωτά καρβελάκια κ.α.
Συσκευασία: Κιβώτιο 10 κιλών (Bag in Box)
ABEL & SCHÄFER KOMPLET
RYE SOUR
Φυσικό ξηρό ξινό προζύμι.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών
ERNST BÖCKER GmbH & Co.
MANATURALE
Υγρό μεσογειακό παραδοσιακό απαλό προζύμι με φυσική “άγρια” μαγιά (Lievito Naturale). Περιέχει ξύδι & αλάτι 10% λόγω της υψηλής ενεργής ζύμωσης της φυσικής “άγριας” μαγιάς. Ιδανικό για προζυμένια μεσογειακά αρτοσκευάσματα όπως χωριάτικα, λευκά ψωμιά, μπαγκέτες, τσουρέκι, μπριός, κρουασάν, τοστ κ.α.
Συσκευασία: Κιβώτιο 10 κιλών (Bag in Box)
