Αρχική › Συνταγές › Τάρτα Dulce de Leche

Τάρτα Dulce de Leche

Υλικά

Βάση Τάρτας

Pâte Sucrèe KOMPLET	1.000 γρ.
Βούτυρο Βρετάνης 82% BEURALIA (λιωμένο)	250 γρ.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό για 1-2 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Φορμάρουμε 250 γρ. μείγματος σε Φόρμα Lotus Vario KOMPLET και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Ψήσιµο:
Θερµοκρασία: Ταμπανωτός φούρνος: 175°C
Χρόνος: 15 λεπτά

Γέμιση Dulce de Leche Familiar:

Dulce de Leche Familiar MARDEL	500 γρ.
Γάλα 3,5% ELLE & VIRE	200 γρ.
Κρέμα Γάλακτος 35,1% ELLE & VIRE	100 γρ.
Fond Royal BAKELS	40 γρ.
Αλάτι	1 γρ.

Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε το Fond Royal και το αλάτι. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος. Τέλος ενσωματώνουμε το Dulce de Leche Familiar.

Μοντάρισμα:
Αφού η τάρτα κρυώσει, γεμίζουμε με Γέμιση Dulce de Leche Familiar.