Σύνθεση
Brownies
Cookies
Συνταγή Brownies
| Black Soft KOMPLET | 1.000 γρ. |
| Νερό (55°C) | 450 γρ. |
| Σοκολάτα Κουβερτούρα Essential 54 VELICHE (λιωμένη) | 200 γρ. |
| Λάδι | 120 γρ. |
| Κρέμα Γάλακτος Excellence 35% ELLE & VIRE | 150 γρ. |
Αναδεύουμε το νερό με την σοκολάτα κουβερτούρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Συνεχίζουμε την ανάδευση για άλλα 3 λεπτά.
Συνταγή Cookies Crumble
| Cookie Mix Plain DAWN | 1.000 γρ. |
| Λάδι | 100 γρ. |
| Νερό | 100 γρ. |
Αναδεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 1-2 λεπτά μέχρι να αποκτήσει υφή crumble (χωρίς μεγάλη συνοχή).
Μοντάρισμα
Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 11εκ. τοποθετούμε συνολικά 35γρ. crumble cookies και καλύπτουμε με 85γρ. μίγμα brownies. Στη συνέχεια, διακοσμούμε με επιπλέον 35γρ. crumble cookies. Τέλος, πασπαλίζουμε με chunks σκούρας, γάλακτος και λευκής σοκολάτας VELICHE.
Ψήσιμο
Θερμοκρασία: 190°C σε αερόθερμο φούρνο
Χρόνος: 8 λεπτά
