Βάση Cheesecake
| Pâte Sucrée KOMPLET | 1.000 γρ. |
| Βούτυρο Βρετάνης 82% CANDIA | 400 γρ. |
| Αυγά | 100 γρ. |
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό για 4 – 5 λεπτά περίπου μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Σε λαμαρίνα 60 x 20 εκ. αδειάζουμε 400 – 500 γρ. ζύμης.
Πρόψηση : Θερμοκρασία : 180o C Χρόνος: 7 – 9 λεπτά.
Κρέμα Τυριού
| Gourmet Käsekuchen KOMPLET | 1.000 γρ. |
| French Cream Cheese ELLE & VIRE | 1.400 γρ. |
| Βούτυρο Βρετάνης 82% CANDIA | 200 γρ. |
| Αυγά | 350 γρ. |
| Νερό ή Γάλα | 1.000 γρ. |
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με το φτερό, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα για περίπου 3 – 5 λεπτά στην 1η ταχύτητα.
Στη λαμαρίνα 60 x 20 εκ. με την προψημένη Βάση Cheesecake, αδειάζουμε Κρέμα Τυριού (3.850 γρ.).
Προαιρετικά, πριν το ψήσιμο απλώνουμε Delifruit Κόκκινο Κεράσι DAWN.
Ψήσιμο:
Θερμοκρασία ψησίματος : 1900C (ανοιχτά τάμπερ)
Χρόνος ψησίματος : 50 – 55 λεπτά περίπου.
Τέλος, επικαλύπτουμε με Decorgel Φυσικό DAWN.
