Ζύμη για Σοκολατόπιτα
Crème Cake Base Chocolate DAWN |
1.000 γρ. |
| Αυγά | 350 γρ. |
| Λάδι | 300 γρ. |
| Νερό | 450 γρ. |
| Chunks Σοκολάτας VELICHE GOURMET (προαιρετικά) | 350 γρ. |
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το λάδι, το νερό και τέλος το Crème Cake Base Chocolate. Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και για 5 λεπτά στη 2η ταχύτητα. Ένα λεπτό πριν το τέλος του ζυμώματος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Ρίχνουμε 350 γρ. ζύμης σε Φόρμα ECOS SILUETT διαμέτρου 18 εκ
Ψήσιµο:
Θερµοκρασία: Ταμπανωτός: 180°C (τάμπερ ανοιχτά), Αερόθερμος φούρνος: 165°C
Χρόνος: 30-35 λεπτά.
Σος για Σοκολατόπιτα
| Φυτική Σαντιγί HOPLA | 1.000 γρ. |
| Cover Κακάο DAWN | 1.300 γρ. |
| Λάδι | 100 γρ. |
Ζεσταίνουμε τη φυτική σαντιγί στους 60°C και προσθέτουμε το Cover Σοκαλάτα και το λάδι.
Αναμειγνύουμε καλά με τη σπάτουλα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Χρησιμοποιούμε τη Σος στους 35-40°C.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:
Επικαλύπτουμε τη σοκολατόπιτα ενώ είναι ακόμα ζεστή, αφού πρώτα κόψουμε το μέγεθος των κομματιών που θέλουμε.
