Η CÉMOI δημιουργεί μια ευρεία γκάμα ποιοτικών προϊόντων σοκολάτας που ανταποκρίνονται στις υψηλές απαιτήσεις των επαγγελματιών, ενώ χάρη στο καινοτόμο πρόγραμμα αειφόρου ανάπτυξης ‘ Transparence Cacao‘, το οποίο υποστηρίζεται από ΜΚΟ, εθνικές και τοπικές αρχές, γνωρίζει κάθε στάδιο παραγωγής: από την παραγωγή των Α’ υλών μέχρι αυτή του τελικού προϊόντος σοκολάτας CÉMOI. Έτσι, εξασφαλίζει πως το κακάο που χρησιμοποιεί καλλιεργείται με τις καλύτερες συνθήκες, διασφαλίζοντας τον σεβασμό των ανθρωπίνων δικαιωμάτων και την καλύτερη αμοιβή για τους καλλιεργητές, καθώς και την καταπολέμηση της αποψίλωσης των δασών.