Κουρού Μαγιάς με Super Cake

Ζυμώνουμε τα λιπαρά, το αλεύρι και τα αυγά για 3 λεπτά. Προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ, συνεχίζουμε το ζύμωμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε θρυμματισμένη μαγιά σε σημείο ώστε να έχουμε σπυρωτή υφή. Τέλος, συμπληρώνουμε το νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει το αλάτι και τη ζάχαρη.

Κόβουμε στα επιθυμητά τεμάχια, στρογγυλοποιούμε και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ανοίγουμε φύλλο πάχους 4 χιλ. για μεγάλη τυρόπιτα και 2,5 – 3 χιλ. για τυροπιτάκια.

Τοποθετούμε τη γέμιση.

Γέμιση

Αναμειγνύουμε με το φτερό στο μίξερ τη φέτα με την Crème Bechamel και το αυγό για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το νερό.

Ψήσιµο:

Θερµοκρασία: Ταμπανωτός φούρνος 190-200°C, Αερόθερμος φούρνος 170-180°C

Χρόνος:  Μεγάλη τυρόπιτα 30 – 35 λεπτά, Τυροπιτάκια 15 – 20  λεπτά.