New York Cheesecake

Βάση Cheesecake

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό για 4 – 5 λεπτά περίπου μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Σε λαμαρίνα 60 x 20 εκ. αδειάζουμε 400 – 500 γρ. ζύμης.

Πρόψηση : Θερμοκρασία : 180^o C   Χρόνος: 7 – 9 λεπτά.

Κρέμα Τυριού

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με το φτερό, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα για περίπου 3 – 5 λεπτά στην 1^η ταχύτητα.

Στη λαμαρίνα 60 x 20 εκ. με την προψημένη Βάση Cheesecake, αδειάζουμε Κρέμα Τυριού (3.850 γρ.).

Προαιρετικά, πριν το ψήσιμο απλώνουμε Delifruit Κόκκινο Κεράσι DAWN.

Ψήσιμο:

Θερμοκρασία ψησίματος : 190⁰C (ανοιχτά τάμπερ)

Χρόνος ψησίματος : 50 – 55 λεπτά περίπου.

Τέλος, επικαλύπτουμε με Decorgel Φυσικό DAWN.