GRAN STIRATA
Προϊόν για αυθεντική ιταλική pinsa. Συνδυασμός από υψηλής ποιότητας άλευρα σίτου, ρυζιού και σόγιας που εξασφαλίζει ανοιχτή δομή, ελαφριά τραγανή κρούστα και μοναδική γεύση, χάρη στη φυσική μαγιά Lievito Madre.
Αυθεντική PINSA με GRAN STIRATA:
✔ Ανοιχτή δομή και μαλακή ψίχα
✔ Υπέροχη γεύση και ελκυστικό χρώμα
✔ Τραγανή και ακαταμάχητη σε κάθε μπουκιά
✔ Με 3 διαφορετικά δημητριακά: σιτάρι, ρύζι & σόγια
✔ Εξαιρετικά εύπεπτη και αρωματική χάρη στη φυσική μαγιά Lievito Madre, η οποία βελτιώνει τόσο τη γεύση όσο και τη θρεπτική αξία.
LIEVITO MADRE
Η μαγεία της φυσικής μαγιάς!
Το ψιλό αλεύρι που αναμιγνύεται απαλά με καθαρό φυσικό νερό, επιτρέπει στα στελέχη της άγριας μαγιάς και των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος να αναπτυχθούν ομοιόμορφα και ισορροπημένα, με φυσικό, υγιή τρόπο στο εργαστήριο της Molino Merano. Η ”Μάνα” μένει πάντα στην αρχική φυσική της μορφή και η φυσική διαδικασία ζύμωσης των βακτηρίων γαλακτικού οξέος και της μαγιάς ‘τρέφεται’ καθημερινά με το καλύτερο αλεύρι και με αγνό φυσικό νερό. Έτσι, η φυσική μαγιά Lievito Madre εξασφαλίζει στο τελικό προϊόν ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα, εύπεπτο, το οποίο προσφέρει ποικιλία πλεονεκτημάτων.
Τα πλεονεκτήματα της φυσικής μαγιάς LIEVITO MADRE:
✔ Λειτουργεί ως φυσικό ενισχυτικό ψησίματος
✔ Παρέχει υψηλότερη αντοχή και σταθερότητα ζύμης
✔ Εξασφαλίζει ένα άψογο τελικό προϊόν
✔ Προσφέρει εξαιρετική εμφάνιση με πολύ ανοιχτή δομή και ιδιαίτερα τραγανή κρούστα
✔ Αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.
