Προζύμια
Λεπτομέρειες Προϊόντος
BÖCKER VINO
Υγρό preferment. 2 Ζυμώσεις σε 1 Προϊόν : Ζύμωση με preferment μαγιάς & ζύμωση με προζύμι. Poolish έτοιμο προς χρήση.
Ενδιαφέρεσαι για το προϊον; Kάνε Εγγραφή
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ: Χαρίζει υπέροχη φρουτώδη γεύση και έντονα αρώματα με ήπια γλυκύτητα. Εξασφαλίζει ψίχα με ανοιχτή δομή και τραγανή κόρα και έντονο καφέ – κόκκινο χρώμα.
ΧΡΗΣΗ: Ιδανικό για ελληνικού τύπου αρτοσκευάσματα και γλυκές ζύμες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: Ευέλικτη δοσολογία 5% – 10% επί του αλεύρου.
